——常德人的“土味食堂”，记忆里的老味道
推开木门，回到旧时光里的农家小院
青砖灰瓦，竹篱笆爬满藤蔓，土灶台飘来柴火香——这里不是景点，是藏在常德河街角的“土味桃源”。
农家小院风：竹编灯笼摇曳暖光，原木方桌配长条凳，墙角的簸箕、斗笠勾起儿时回忆。
烟火气十足：开放式厨房里，师傅们抡着铁锅翻炒，腊肉在灶头熏得油亮，香味直往鼻尖钻。
闲话家常处：老板端来一壶老荫茶，街坊围坐唠嗑，仿佛回到外婆家的饭桌前。
“土”到极致便是鲜，一桌吃遍常德江湖
首先上桌的是梅干菜扣肘子。精选的肘子，经过精心烹制，色泽红亮诱人，仿佛在盘中散发着迷人的光晕。轻轻咬上一口，肉的肥润与梅干菜的咸香完美融合，肥而不腻，入口即化。梅干菜吸收了肉的油脂，变得更加油润鲜香，而肘子则因梅干菜的衬托，少了几分油腻，多了几分醇厚。这道菜不仅是味觉的享受，更像是一首乡村生活的赞歌，唤起人们对儿时那充满烟火气的温暖记忆。
“鱼杂煲，懂吃的老饕从不放过！”
“一锅滚烫江湖气，鲜到舌尖颤三颤！鱼杂煲，用鱼肚鱼籽的浓鲜，炖出一锅活色生香。揭盖瞬间，热气裹挟着酱香辣意扑鼻而来，鱼籽颗颗爆浆，鱼鳔脆弹挂汁，每一口都是河鲜的野性馈赠！
甲鱼菜肴。这道菜堪称一绝。新鲜肥美的甲鱼，处理得恰到好处，肉质紧实而富有弹性。在烧制过程中，甲鱼充分吸收了调料的香味，每一丝纹理都浸满了浓郁的汤汁。色彩上黄绿相间，视觉效果绝佳。甲鱼蛋的清甜与甲鱼的鲜美相互交融，口感层次丰富，既有甲鱼的滑嫩，又有甲鱼蛋的软糯，每一口都能让人感受到乡村食材的天然魅力。
黄焖鳝鱼。鳝鱼搭配蚕豆等食材，汤汁金黄，鳝鱼鲜嫩，蚕豆软糯，鲜香中带有一定的辣味。小鱼经过煎制后，与浓郁的汤汁一同炖煮，吸收了汤汁的鲜香，变得更加美味。吃的时候，连鱼骨都可以细细咀嚼，感受那独特的鲜香在口中散开，满满的都是乡村的味道。
糯米红椒。辣椒酿是和兴村土菜馆的特色小吃。红彤彤的辣椒，被精心去籽后填入糯米，放进坛子7天，经过煎制，外皮微微焦香，内里的糯米口感酥脆。辣椒的微辣与糯米的鲜美相互碰撞，口感丰富，既保留了辣椒的独特风味，又增添了糯米的醇厚口感，让人回味无穷。
最后不得不提的是清炖牛肉，精选的牛肉，经过长时间的炖煮，肉质软烂，入口即化。汤头浓郁醇厚，散发着淡淡的香料香气，喝上一口，暖意瞬间涌上心头。牛肉的鲜美与汤汁的醇厚完美结合，让人忍不住一口接一口，欲罢不能。
香辣小螃蟹。小螃蟹经过炒制，撒上大量调料，香辣入味，适合下酒。
炸小鱼也是和兴村土菜馆的一大特色。这些小鱼据说都是从附近的溪流中捕捞而来，新鲜至极。小鱼经过简单的腌制后，被放入油锅中煎至金黄。端上桌时，鱼身散发着诱人的焦香，表皮酥脆得恰到好处，轻轻一咬，还能听到“咔嚓”的声音。而里面的鱼肉则保持着鲜嫩的口感，搭配上撒在表面的葱花和辣椒碎，既有鱼肉本身的鲜美，又有调料带来的丰富味道，让人回味无穷。
蒸腊味。精选的五花肉经过腌制、晾晒、烟熏等多道传统工序，变成了眼前这散发着独特香气的美味。腊肉被切成均匀的薄片，整齐地码放在盘中，表面点缀着艳红的辣椒和乌黑的豆豉。光是看着，就让人食欲大增。夹起一片放入口中，咸香的味道瞬间在味蕾上绽放，肉的纹理间渗透着烟熏的香气，肥而不腻，瘦而不柴，每一口都是时间与手艺的完美结晶。
除了这些正在餐桌上的美味，馆子里挂着的腊肉更是一道独特的风景线。它们被整齐地悬挂在架子上，经过时间的洗礼，颜色变得愈发深沉。这些腊肉不仅仅是食材，更是和兴村土菜馆对传统美食文化的传承与坚守。每一块腊肉都承载着乡村的记忆和厨师们的用心，仿佛在向每一位食客讲述着那些关于丰收、关于团聚的温暖故事。
✨ 隐藏彩蛋：
– 免费续碗的米汤，泛着稻花香；
– 老板自酿的剁椒，辣得人直呼过瘾。
【一筷知乡味，一碗见人情】
这里没有精致摆盘，只有大盆装菜的豪爽；
这里不说“欢迎光临”，只问“今天想呷么得？”
地址： 湖南省常德市武陵区七里桥街道
大河街D113栋和兴村土菜馆
联系电话：15211228782
时间：10:00-22:00（腊味卖完即止，赶早！）
宝子们，一定要来常德河街看看！这里不仅有绝美的自然风光，更是习近平总书记曾考察过的地方，意义非凡
——和兴村土菜馆，吃的不是饭，是常德人扎扎实实的生活味。
